无骨鸡爪！这是你们要的无骨鸡爪吗！！

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无骨鸡爪！这是你们要的无骨鸡爪吗！！

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它来了它来了！最近火大街的无骨鸡爪，我终于按耐不住，小试牛刀一下买了43块钱的鸡爪，大概两斤半这样子。一家四口人，所以做得比较多了。鸡爪去骨的时候，真的是折磨我指甲一直不停的在做美甲，变得很软，直接去骨去到指甲裂开，但是吃的时候还是很快乐！外面卖的真的好贵 ~哈哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

葱 5根

、

香菜 2根

、

洋葱 1个

、

百香果 1个

、

柠檬 1个

、

小米辣 4个

、

泡椒 100g（1包）

、

姜少许

、

大蒜适量

、

红油辣子适量

、

冰冻一瓶水！

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
鸡爪泡水去血水（看个人情况，我早上买回来泡到下午）
步骤2/27 点击查看大图
去掉它滴脚趾甲（尽量头都剪了，好去骨）
步骤3/27 点击查看大图
如图给他们做完指甲啦
步骤4/27 点击查看大图
姜片放进去，开始焯水（焯完水，洗干净）
步骤5/27 点击查看大图
加入葱结，大火煮开，转小火，盖锅盖闷煮10分钟
步骤6/27 点击查看大图
煮好将鸡爪放入凉水中，不停的冲凉水！！！注意这个时候鸡爪皮软的，容易烂哦！
步骤7/27 点击查看大图
然后放入提前冻好的水里面，（尽量早点放进去冰，我突然想做临时冰的）凉了之后鸡爪皮就开始有点脆了。
步骤8/27 点击查看大图
凉了之后盖保鲜膜放入冰箱速冻
步骤9/27 点击查看大图
速冻出来！鸡爪就脆脆的啦！！很好脱骨
步骤10/27 点击查看大图
这是我人生第一个无骨鸡爪哈哈哈哈
步骤11/27 点击查看大图
用刀按顺序在每个鸡爪上划一刀
步骤12/27 点击查看大图
大骨这里也划一刀
步骤13/27 点击查看大图
然后理出骨头（也可以用牙签来进行肉骨分离再用手理出骨头）
步骤14/27 点击查看大图
慢慢剥，耐心剥哦！加油！
步骤15/27 点击查看大图
像这样！慢慢尝试，多留点脆骨在上面~
步骤16/27 点击查看大图
一个下午不停的剥啊剥啊中午剥完了得到了他们
步骤17/27 点击查看大图
半个柠檬、一个百香果、食量姜丝、葱头、四分之三洋葱、100g装的半包泡椒（泡椒水全加）、小米辣4个、蒜末适量
步骤18/27 点击查看大图
生抽4勺（慢慢加调适合自己的味道）
步骤19/27 点击查看大图
椒麻油2勺
步骤20/27 点击查看大图
3-4勺慢慢试味道
步骤21/27 点击查看大图
蜂蜜水 6勺后面不够可以自己再加酌情
步骤22/27 点击查看大图
自制的红油辣椒适量
步骤23/27 点击查看大图
搅拌好（可以自己提前弄好，鸡爪入骨完就放进去）
步骤24/27 点击查看大图
所以！它来了它来了！
步骤25/27 点击查看大图
辛苦剥的慢慢吃
步骤26/27 点击查看大图
(⊙o⊙)哇爱了！
最后一步点击查看大图
柠檬用盐搓一下哦

小贴士

不吃辣的小伙伴省去辣椒步骤就ok了。泡椒水可以适量放~香哦！大家快冲吧！！白天泡来晚上追剧哈哈哈哈哈对于调味，可以开始少量，后面觉得有差味道再慢慢加哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！