红烧猪蹄
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步骤1/10
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猪蹄洗净用清水浸泡2小时,去除多余的血水。
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步骤2/10
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冷水下锅,加入姜片,1勺料酒。
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步骤3/10
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烧开撇去血沫,捞出控干水份。
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步骤4/10
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锅中倒入少许油,下冰糖,炒至琥珀色。
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步骤5/10
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倒入猪蹄翻炒上色。
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步骤6/10
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加入炒酒、生抽、红烧酱油、豆瓣酱。
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步骤7/10
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再加入葱、姜、八角、香叶、辣椒。
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步骤8/10
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全部倒入电压力锅中,加入适量的开水。
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步骤9/10
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选择蹄筋键。
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最后一步
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烧好后倒入锅中,大火收下汤汁,盛出就可以开吃了,满满的胶原蛋白。
猪蹄焯水一定要冷水下锅,这样慢慢升温,才能将血水更好的排出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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