小馄饨

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小孩子的最爱为了保证家里小孩一口一个特意把馄饨皮一分为二

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小馄饨皮若干

、

猪肉末 300g

、

鸡蛋 1个

、

盐糖适量

、

葱姜末少许

、

胡椒粉 1勺

、

美味鲜酱油 1勺

、

香油 1勺

、

葱油 1勺

、

葱油酥 1小把

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
五花肉去皮一个手扯猪皮一手握刀将肉皮去掉
步骤2/25 点击查看大图
如图
步骤3/25 点击查看大图
五花肉切片
步骤4/25 点击查看大图
放入绞肉机我是用的破壁机一定要打碎点口感细腻
步骤5/25 点击查看大图
葱末姜末切细小点放入盆中
步骤6/25 点击查看大图
肉糜倒入盆内加入胡椒粉
步骤7/25 点击查看大图
加一勺盐
步骤8/25 点击查看大图
加一勺鸡粉
步骤9/25 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤10/25 点击查看大图
加入一个蛋清
步骤11/25 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤12/25 点击查看大图
加入适量淀粉
步骤13/25 点击查看大图
老样子顺时针搅拌均匀
步骤14/25 点击查看大图
倒出放入碗内准备包馄饨
步骤15/25 点击查看大图
馄饨皮一分为二因为小孩还小所以一分为二
步骤16/25 点击查看大图
包出成品
步骤17/25 点击查看大图
锅内烧水
步骤18/25 点击查看大图
煮小馄饨
步骤19/25 点击查看大图
拿平底锅
步骤20/25 点击查看大图
将剩下的蛋黄搅匀
步骤21/25 点击查看大图
一点油下入平底锅内煎蛋皮
步骤22/25 点击查看大图
尽量薄一点这次还是有点厚
步骤23/25 点击查看大图
用手揭过来反面煎
步骤24/25 点击查看大图
煎好拿出修边切丝
最后一步点击查看大图
准备一个碗葱花胡椒粉撒一点葱油半勺美味鲜一勺鸡粉半勺盐半勺煮馄饨的汤倒入碗内半碗将煮好的小馄饨放进去撒葱油酥即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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