无骨凤爪
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30~60分钟
鸡爪
2斤
、
大葱
半根
、
姜
1小块
、
蒜
一头
、
小米辣
10个
、
盐
4茶匙
、
糖
5茶匙
、
生抽
小半碗
、
白醋
半碗
、
香菜
2棵
、
鲜柠檬
2个
、
料酒
2勺
、
花椒
5粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
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市场买来新鲜的鸡爪,洗净减掉指甲(此步骤儿子完成,哈哈)
-
步骤2/4
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鸡爪冷水下锅,放姜、葱、料酒、花椒大火烧开,转小火煮十五分钟。(此步骤也是儿子完成,哈哈哈)
-
步骤3/4
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鸡爪稍凉后,在背部和爪步各划一到,一定要划到底,把骨头剔出来。(此步骤我和儿子共同完成)
-
最后一步
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剔好的鸡爪放保鲜盒,将柠檬切片、香菜切段、大蒜剁碎与其他材料混合在一起调成料汁,倒入鸡爪中,盖好盖子放冰箱冷藏一晚,就可以吃啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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