【炸大肠】酥香！酒店的标准美味！
在酒店吃过一次就念念不忘了！没有炒的那种油腻，很酥脆，是那种外面脆脆的，里面软软的～总之真的很好吃～
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步骤1/7
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大肠洗净切段，我用的是外面弄好的；蒜瓣颠成泥酱，倒入生抽和几滴香油，搅拌均匀制成蒜泥酱
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步骤2/7
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国内倒入适量油，这个油是用来炸的，量根据你的大肠数量决定
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步骤3/7
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油温5成热时，下入大肠，中小火炸至金黄
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步骤4/7
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第一次炸酥后捞出，控油
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步骤5/7
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锅内油温上来后，继续第二次的复炸，也是中小火，3-5秒种即可捞出
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步骤6/7
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又香又酥的炸大肠就做好啦～再也不用去酒店花四五十吃一盘啦～
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最后一步
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外酥里嫩～沾着蒜泥！超级香！赶紧试试！
1、需要复炸
2、火候一定注意，如果第一遍炸大了，第二遍复炸就会糊了
3、如果发现自己第一遍炸大了，第二遍就不用炸了，这道菜需要掌握火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-23
炸大肠的其他做法
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