化繁为简——香浓味美炖骨头汤
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我们家吃大骨头比较多,通常做法除了酱大骨,就是这道既可以喝汤,又可以吃肉的炖骨汤了。大块的肉骨头浓浓的炖上两个小时,出来的汤味香醇,肉烂味美,一家人的最爱了
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材们合影
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步骤2/4
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大骨头冷水浸泡,泡出血水后放入锅里,加纯净水,葱姜蒜,一2粒八角,开大火炖
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步骤3/4
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开锅后撇出最上边的油沫和浮沫,转小火炖,炖至汤色奶白加入莲藕,胡萝卜,玉米块,转大火煮开,小火继续炖
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最后一步
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最后出锅前调入盐和香菜。可以吃了哇!
小贴士
大骨头觉得淡的话,可以调一个蘸汁:
味极鲜或生抽4勺,醋3勺,蚝油1勺,盐1小勺,糖1小勺,蒜末香菜末少许,芝麻油少许搅拌均匀,喜欢吃辣的可以放点小米辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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