自制椰子油和椰蓉
椰子全身都是宝，用喝完椰汁的椰肉，自制椰子油，出油率真的很低，幸亏还有一大盘椰蓉。
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老椰子喝完椰汁，把椰子肉取出来
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洗干净的椰肉，切成丁
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破壁机加少量的水打成泥
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步骤4/11
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用纱布过滤出来的水就是椰浆，渣渣一会烘烤一下就可以得到椰蓉
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步骤5/11
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椰浆放入锅里
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步骤6/11
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大火烧开，会有一些杂质浮上来，这些是椰浆里的蛋白质，不用管它们。转中小火，持续加热，用勺子轻轻搅拌避免糊锅
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步骤7/11
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慢慢就会有油浮上来，发出刺啦刺啦的声音，因为里面还有一些水分，继续加热，直到没有声音。
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步骤8/11
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过滤掉油里的杂质，就得到椰油了，椰子油的熔点很低，放一会就会变成白色
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步骤9/11
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三个椰子只做了这么一点油，真的不建议家庭制作。直接用椰浆做甜点更合
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步骤10/11
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刚才过滤的椰蓉，平铺在烤盘上，放入烤箱，热风循环上下火120℃，40分钟，每10分钟拿出来翻拌一下
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最后一步
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找个密封罐收起来，就可以做甜点了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-23
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