香酥椒盐蘑菇
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步骤1/7
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蘑菇大朵用盐水泡五分钟,清水冲洗干净,沥干水份。撕成小条。
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步骤2/7
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碗里放入两面勺玉米淀粉,一面勺面粉,半汤勺鸡精。
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步骤3/7
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加入一个鸡蛋,两倍凉水搅拌成糊,糊糊不要太稠。
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步骤4/7
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起锅放入适量油。
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步骤5/7
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油热,蘑菇蘸上面糊,一条一条放入油锅。
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步骤6/7
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中火炸至金黄捞出。再大火复炸一遍。
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最后一步
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撒上椒盐,喜欢吃辣的,也可以撒上点辣椒。香酥椒盐蘑菇就做好了。这个可是一吃就停不下来嘴的喔。
要大朵洗蘑菇,这样不会太多水分。
放入一个筷子蘸一下,筷子周围冒泡泡说明油热了。
最后要大火复炸一遍,这可是酥脆弱了关键啊。
面糊蘸着不够了,宝宝们儿可按比例再调一碗。我用了两碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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