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驴肉火烧的做法

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驴肉火烧

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天上龙肉地上驴肉！驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。今天先来火烧的做法！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

温水 160克

、

熟酱驴肉 250克

、

盐适量

、

青椒 50克

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！
步骤2/12 点击查看大图
面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！
步骤3/12 点击查看大图
面团擀成大面片，均匀的抹上油酥
步骤4/12 点击查看大图
卷起来，切成小段
步骤5/12 点击查看大图
将小段擀成长条状
步骤6/12 点击查看大图
反复折成三折，如图状
步骤7/12 点击查看大图
全部折好稍微再醒两分钟
步骤8/12 点击查看大图
将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻
步骤9/12 点击查看大图
入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可
步骤10/12 点击查看大图
烤好后自然就鼓起来了
步骤11/12 点击查看大图
用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！
最后一步点击查看大图
驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！

小贴士

做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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