驴肉火烧
天上龙肉地上驴肉！ 驴肉先以大火后以温火炖，配以各种种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉低脂肪、高蛋白，且钙、磷、铁含量也较高。 今天先来火烧的做法！
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步骤1/12
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面粉加水和一点盐合成软硬适中的面团，醒发20分钟左右！
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步骤2/12
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面粉加五香粉，盐，热油浇上，搅拌均匀做成油酥！
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步骤3/12
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面团擀成大面片，均匀的抹上油酥
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步骤4/12
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卷起来，切成小段
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步骤5/12
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将小段擀成长条状
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步骤6/12
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反复折成三折，如图状
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步骤7/12
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全部折好稍微再醒两分钟
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步骤8/12
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将小段再擀成长饼，放入烤盘，表面刷上清水，撒上芝麻
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步骤9/12
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入烤箱，上下180℃烤10分钟左右即可
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步骤10/12
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烤好后自然就鼓起来了
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步骤11/12
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用刀沿着一侧划开，层层分明！酥香可口！
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最后一步
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驴肉和青椒切碎，加进饼里就做好了！
做油酥的时候一边倒油一边搅拌，粘糊状就可以！烧油的时候可以加个葱段炸香，味道更好！
这个火烧还可以加卤肉，卤蛋，豆串，都特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-23
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