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不放一粒盐的豆腐鱼汤的做法

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不放一粒盐的豆腐鱼汤

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海边人喜欢吃鱼，无鱼不欢，也喜欢煲鱼汤，豆腐鱼汤不放一粒盐，超有味

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼一条

、

豆腐 250克

、

小葱几根

、

姜几片

、

生抽老抽适量

、

料酒耗油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

果醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洗净切块沥干备用
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切块加盐焯水去味
步骤3/8 点击查看大图
锅里烧油
步骤4/8 点击查看大图
油烧热，将鱼块小心放入锅里煎一下，中火慢煎个1-2分钟
步骤5/8 点击查看大图
再放入葱姜爆香，不要动鱼块，继续煎个一分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
放入料酒，生抽，老抽，耗油，果醋，蒸鱼豉油，继续煎煮，不要翻动鱼块
步骤7/8 点击查看大图
再放入焯过水的豆腐
最后一步点击查看大图
再倒入水大火煮开后，转中火煮5分钟再转小火5分钟即可

小贴士

真的不加一粒眼，超鲜的，我这里鸡精味精都不加，汤煮好后是奶白色的，超好喝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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