日本网红生吐司｜排队买不到 在家轻松做
好吃到流泪的生吐司，在家也可以做！
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步骤1/13
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将50克高筋面粉放入碗中，加入100克开水，搅匀凉透，盖好入冰箱冷藏12小时；
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步骤2/13
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将300克牛奶倒入厨师机揉面桶内，加入6克酵母搅拌均匀，加入400克高筋面粉，揉面8分钟，揉成面团；
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步骤3/13
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将面团盖好，室温发酵1小时后入冰箱冷藏12小时后取出，这是中种面团；
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步骤4/13
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把中种面团撕成小块放入厨师机揉面桶内，再加入烫面团、蜂蜜、炼乳、高筋面粉、淡奶油，启动揉面模式，先低速再高速揉面10分钟；
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步骤5/13
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加入盐、黄油，再继续揉面10分钟；
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步骤6/13
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把揉好的面团放在案板上分成4份，揉圆；
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步骤7/13
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取一块面团按扁后擀长，卷起来；
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步骤8/13
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依次做好4个，盖好静置15分钟；
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步骤9/13
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取一个静置好的面团，擀长，卷起来，依次卷好4个；
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步骤10/13
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两个面团一组，放在450克的不粘吐司模具中；
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步骤11/13
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盖好，放温暖处发酵至模具八分满；
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步骤12/13
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盖好模具盖子，送入预热好的烤箱，中下层，190度，45分钟。
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最后一步
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出炉后震两下脱模放凉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-22
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