泡椒酸豆角炒鸡杂
说到鸡杂,相信大家都有吃过,尤其是鸡胗,吃起来脆爽可口,非常的好吃。当然了,一道菜好吃的精华,在于它的烹饪方式和食材的搭配,才能发挥食材最美的味道。在我印象里酸辣开胃的【酸豆角炒鸡杂】是想起来都会流口水的那种,吃起来酸酸辣辣的,非常开胃。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享家庭版【酸豆角炒鸡杂】的做法,简单好吃又下饭,喜欢吃鸡杂的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
-
步骤1/9
点击查看大图
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸡杂500克,酸豆角100克,青红椒各2根,大蒜5瓣,生姜一块,野山椒5个,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙,陈醋1汤匙
-
步骤2/9
点击查看大图
酸豆角清洗干净之后,切成约2厘米长的小段,切好之后,装盘备用,青红椒切成辣椒圈,装盘备用,生姜和大蒜切片,野山椒切小段,一起装盘备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
鸡杂一般买的时候,老板都会帮你清理好,拿回来之后,先用食盐抓一下,再冲洗干净,鸡肠剁成小段,鸡胗先竖着切几刀不要切断了,再横切,这样切出来就像锯齿一样,好看又入味,切好装盘备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
准备一个碗,碗里加入1茶匙食盐,1汤匙蚝油,1汤匙生抽,1汤匙淀粉,1汤匙陈醋,再放入半碗清水,搅拌均匀做成碗汁备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
起锅烧水,水开之后,把鸡杂放入锅中,再放入姜片和料酒,再次煮开焯水,水开后撇去浮沫,再煮1分钟,然后捞出控水备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片和野山椒,小火炒出香辣味,再放入酸豆角,快速翻炒,炒出酸味。
-
步骤7/9
点击查看大图
等酸豆角的味道出来之后,放入焯好水的鸡杂,大火快速翻炒均匀,再淋入调好的碗汁,大火把汤汁收浓,等汤汁基本收干,裹到食材上面时,就可以出锅装盘了。
-
步骤8/9
点击查看大图
这样一道酸辣开胃,好吃又下饭的【酸豆角炒鸡杂】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
-
最后一步
点击查看大图
好啦,朋友们!这期的美食教程【酸豆角炒鸡杂】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
版权声明:
本图文原创作者---天健美食坊
未经允许切勿转载,盗版必究,谢谢支持!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
泡椒酸豆角炒鸡杂的其他做法
泡椒酸豆角炒鸡杂的相关分类
泡椒酸豆角炒鸡杂的相关推荐
-
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
253001人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7487465人看过 -
炒鸡杂
58079人看过 -
凉拌莴笋丝
12038126人看过 -
营养米糊
53460人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20666896人看过 -
萝卜鸭肉煲
11326756人看过 -
牛腩焖罗卜
91275人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#桂花蜜烤鸡翅,每一口都是浪漫~
192292人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#巨下饭的辣椒炒鸡杂
211855人看过 -
川菜之水煮肉片
24246065人看过 -
牛腩萝卜汤
133388人看过