小米猪肝砂锅粥
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步骤1/13
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大米2/3杯,小米1/3杯,也可以调整比例。洗干净,10杯左右的水,高压锅上汽改中火压10分钟
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步骤2/13
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猪肝用姜末,胡椒,盐,蚝油腌好,放少量花生油。
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步骤3/13
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香菇切片或丁
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步骤4/13
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芥菜切小段。肉沫超市买现成的。
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步骤5/13
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砂锅放少许油,少许蒜末,肉沫1两,煸香。
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步骤6/13
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然后加入香菇煸香。煸炒过后,这个粥会比较浓香一点。如果想清淡一点,也可以不炒。可以放少许油或者水,把肉沫搅散后放入,以防肉沫在高温下结团,成肉丸。
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步骤7/13
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加入水煮开,改小火,加盖煮3——5分钟左右。
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步骤8/13
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然后把粥放入。小火搅散。
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步骤9/13
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搅散后,烧开。最好偏稀一点,后期会稠一些。调味,盐,胡椒即可
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步骤10/13
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然后把猪肝和芥菜一起放入,大火煮开,大约半分钟即可。一个是因为砂锅还有余温,而且煮久了,猪肝的口感也不好,青菜也烂了。
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步骤11/13
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撒上葱花,即可。喜欢麻油,可加一点。
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步骤12/13
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这样就可以上桌了。
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最后一步
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放凉一分钟,就可以开动了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
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