自制鱼豆腐
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做了几次鱼丸，都没有成功，女儿想吃火锅，做了一锅肉丸，于是也想着做点鱼豆腐来涮。超市买了一条草鱼，叫老板去掉骨头以后，取了150克鱼肉，剩下的晚上做片片鱼吃。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋2个，
、
玉米淀粉50克，
、
小香葱1根，
、
生姜1小块
、
鱼肉150克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把鱼肉洗净切片，放进料理机，放入少许泡好的葱姜水，一小勺料酒，一点点胡椒粉，打入两个鸡蛋，打成鱼肉泥，然后加入50克的淀粉，小许盐和生抽，用筷子搅拌上劲，玻璃碗底和周边刷好油，把鱼肉泥倒进去铺平，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小孔。
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步骤2/4
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上汽后大火蒸20分钟，晾凉后切成小块
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步骤3/4
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平底锅小火慢煎，直至六面金黄
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最后一步
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可以撒上孜然粉和辣椒粉直接吃，也可以放在冰箱，下次吃火锅的时候拿出来涮
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-22
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