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南瓜吐司，好吃到没朋友的做法

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南瓜吐司，好吃到没朋友

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不加一滴水的一次性发酵的黄瓜吐司，满满的南瓜馅料，颜值与美味并存。面包非常松软，甜度适中，喜欢甜的可以在面团里多加糖。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团

、

高筋面粉 450克

、

牛奶 145克

、

大鸡蛋 1个，60克

、

南瓜 150克

、

白糖 30克

、

酵母 5克

、

盐 4克

、

奶粉 10克

、

黄油 40克

、

南瓜馅

、

南瓜 200克

、

淀粉 10克

、

糖 10克

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有面团材料，除了酵母，黄油
步骤2/15 点击查看大图
用Kitchen Aid Stir档将面团混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
用2档5分钟，揉至出粗膜，醒20分钟
步骤4/15 点击查看大图
等待时做南瓜馅。将南瓜泥材料全部放入炒锅
步骤5/15 点击查看大图
炒至粘稠，放凉
步骤6/15 点击查看大图
醒好的面团加入酵母，用Stir档揉进去，最后加入室温软化的黄油
步骤7/15 点击查看大图
用Stir档将黄油揉进去，开4档揉6分钟，会出手套膜。醒面30分钟
步骤8/15 点击查看大图
面团共900克，分成450克2半
步骤9/15 点击查看大图
将面团擀成长型，在上半部抹上南瓜馅
步骤10/15 点击查看大图
折过来盖好，切8条
步骤11/15 点击查看大图
扭成麻花辫，底边抹薄，从上向下卷起来
步骤12/15 点击查看大图
放入450克面包模
步骤13/15 点击查看大图
发至8分满
步骤14/15 点击查看大图
表面涂蛋液，撒上南瓜籽
最后一步点击查看大图
165度40分钟。烤好的面包非常松软可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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