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可盐可甜的茄汁鹰嘴豆纯净素食的做法

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可盐可甜的茄汁鹰嘴豆纯净素食

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一把鹰嘴豆，一个番茄，一勺番茄酱，一小撮黑胡椒碎…… 就这么简单，就这么味美～鹰嘴豆可以做主食，亦可以佐餐，可盐可甜～其特有的豆类食物的口感，丰富的营养价值，优秀的低热量、低脂肪、高蛋白的性质越来越被人们接受和喜爱～传说此物含有一种叫色氨酸的物质，能愉悦心情，安抚情绪，排除烦恼，哈哈，传说而已…… 大多数人的利好也会是少数人的烦恼，万事万物皆有度，每日的食用量不要超过50克，它有很高的降糖作用，低血糖患者慎食，它含有较高的嘌呤，痛风患者慎食～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹰嘴豆 100克

、

西红柿 1个（约200克）

、

番茄沙司 30克

、

食用油 15克

、

盐 1克

、

生抽 10克

、

糖 10克

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材～
步骤2/15 点击查看大图
鹰嘴豆泡发8小时以上～一般隔夜泡发省事～
步骤3/15 点击查看大图
这是泡了一晚上的样子～❣️也可以泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～
步骤4/15 点击查看大图
先将鹰嘴豆煮熟～煮开转小火煮15-20分钟～
步骤5/15 点击查看大图
番茄剥皮，我习惯煤气上烤一下，表皮特别好剥～
步骤6/15 点击查看大图
剥好皮的番茄是不是很完美～
步骤7/15 点击查看大图
将番茄切丁～
步骤8/15 点击查看大图
锅里入油烧热放入番茄丁，小火慢炒～
步骤9/15 点击查看大图
番茄慢慢出水融化～
步骤10/15 点击查看大图
此时加入煮好的鹰嘴豆、番茄酱、盐、生抽、糖继续小火煸炒～
步骤11/15 点击查看大图
汤汁渐浓时撒胡椒碎～
步骤12/15 点击查看大图
起锅装盘，撒点胡椒碎迷迭香装饰一下，但这步不重要，哈哈哈哈～
步骤13/15 点击查看大图
摆拍定妆～
步骤14/15 点击查看大图
美味既成～
最后一步点击查看大图
美美的安静的享用～

小贴士

❣️可以将鹰嘴豆事先泡发煮熟后分小袋冷冻，随用随取～ ❣️调味料可以自由增减得到自己喜爱的口味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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