麦芬蛋糕(无泡打粉版)
因为需要邮寄,所以软软的戚风 海绵 古早 乳酪,包括粑粑糕都不行。正好去星巴克买咖啡,看见了麦芬…嗯,硬硬的…又是无水/牛奶,经得起快递小哥哥的考验,而且很耐放喔!
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步骤1/10
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黄油切小粒,室温软化(我家有暖气)
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步骤2/10
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充分软化后的黄油,加入糖粉。打发(颜色微微发白,细腻且光滑)
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步骤3/10
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黄油内打入一个鸡蛋,充分搅匀
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步骤4/10
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搅匀后的黄油内再打入一个鸡蛋
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步骤5/10
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黄油加鸡蛋很容易油水分离,所以一定要充分搅匀喔(如图)
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步骤6/10
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筛入低筋面粉和可可粉,翻拌至无干粉的糊状
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步骤7/10
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配方我分成了一半一半。一半是原味、一半是巧克力味
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步骤8/10
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装入裱花袋挤入已放好纸托的十二连模具(虽然挤的丑,但是烤出来是一样的呢)
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步骤9/10
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放入已180度预热的烤箱中层,烤20-25分钟
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最后一步
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脱模至完全冷却
鸡蛋最好还是打入空碗,搅散成蛋液后,再分次加入黄油里。因为我嫌麻烦,整颗鸡蛋打入黄油里,导致搅拌的时间很长很长,手好累
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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