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鸡爪炖脊骨的做法

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鸡爪炖脊骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脊骨 4块

、

鸡爪 4只

、

姜 3片

、

葱 1小段

、

干辣椒 2个

、

大料 1个

、

花椒 8粒

、

豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
脊骨洗净，鸡爪去指甲，切2段，冷水下锅
步骤2/8 点击查看大图
焯水捞出
步骤3/8 点击查看大图
葱，姜，干辣椒，花椒，大料，豆瓣酱备好
步骤4/8 点击查看大图
放油，放焯好的鸡爪，脊骨
步骤5/8 点击查看大图
不断翻炒，2分钟左右，放姜，葱，干辣椒，花椒，大料，酱油，炒香
步骤6/8 点击查看大图
不断翻炒，加入一勺豆瓣酱
步骤7/8 点击查看大图
不断翻炒，加入清水，盐，白糖，蚝油，料酒，大火烧开，小火炖20-30分钟
最后一步点击查看大图
因为加了蚝油，豆瓣酱，就没有放味精，收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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