肉桂饼干

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切墩(初级)

面粉 300ml

、

白砂糖 400ml

、

肉桂粉三小勺半

、

黄油 100ml

、

鸡蛋 1个（大点的）

、

香草精一小勺

、

发酵粉一小勺半

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.首先将面粉和发酵粉倒进一个盆里，再加上2小勺肉桂粉，在一起搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
2.搅拌完了后，在另一个盆里放入200ml（一杯）白砂糖。再将100ml（半杯）黄奶油放入微波炉里热15秒，倒入有白砂糖的盆里，把它们一直搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
3.按照上面的步骤，搅拌好后再打入鸡蛋，搅拌，然后把面粉一点点倒进有黄油的盆里，还有香草精。
步骤4/10 点击查看大图
4.搅拌大约1分半后,再自己动手把它揉成一个球，如上图。
步骤5/10 点击查看大图
5.揉好后，（触感跟橡皮泥一样）用保鲜膜包起来，放入冰箱。计时45分钟。
步骤6/10 点击查看大图
6.在上一步正进行的过程中，把剩下的肉桂粉和白砂糖倒入一个碗里搅拌好。（搅拌完了后就变成棕色的肉桂砂糖了）
步骤7/10 点击查看大图
7.做完肉桂砂糖，把烤箱预热好，温度175～180度，时间10～15分钟。（接下来直到第五步结束了你就可以想做什么做什么了）
步骤8/10 点击查看大图
8.拿出在烤箱里的托盘，在上面放好一张烹调纸。当45分钟计时结束了将面团取出来后，从大面团上揪一点下来再揉成一个小点的球（大小自定，越小越多，越大越少），或者可以用饼干切割器自定形状，然后放到托盘上。但是无论怎样，前提是必须要让那一块小饼干的表面全部沾上前面做的肉桂砂糖。所以如果你做成了个球，你就直接在糖里滚动就可以了。（如果做成球了需要把每一个都压一下，除非你想吃球体饼干）
步骤9/10 点击查看大图
9.最后，把它们放入烤箱烤15～18分钟，烤完了最好在外面晾2～5分钟，吃起来口感更脆。
最后一步点击查看大图
10.就这样我们的肉桂饼干就做好了，配一杯咖啡更好吃哦！