番茄牛肉酱
番茄跟牛肉的搭配,常见于炖菜里。借由茄汁的酸甜,将牛肉的鲜香嫩发挥到极致,却又丝毫不显得油腻。 这次,我将它们煮成酱,滋味也完全不输哦。热气的喧腾,让番茄和牛肉融合得彻底,酸气中带着香,鲜香中带着嫩。 不刺激不过分,但每一口,都是简单而直接的诱惑。
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步骤1/8
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将生菜洗净后切碎;番茄洗净后去蒂,再切小块;香芹洗净后切碎;牛肉切小块后,放入搅拌机中搅成牛肉碎备用
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步骤2/8
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热锅倒油,放入蒜片、八角和香叶炒香,再倒入香芹碎炒出香味
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步骤3/8
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往锅中加入牛肉碎炒匀,再倒入料酒炒香后盛出
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步骤4/8
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锅中补充适量油,倒入番茄炒至软烂出汁,再加入番茄酱翻炒均匀
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步骤5/8
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锅中加入第3步炒好的牛肉,翻炒均匀
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步骤6/8
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加入生抽、盐、黑胡椒碎和适量清水炒匀,再盖上盖子,大火煮开后转小火煮25分钟
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步骤7/8
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开盖加入玉米粒、青豆和胡萝卜粒再煮5分钟,最后加入生菜碎翻炒均匀即可
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最后一步
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番茄牛肉酱做好啦~
多煮的话,最后一步可以不加生菜碎,煮完就分成小碗放冰箱冷冻保存。想吃时,解冻一碗煮热了,再拌面、拌饭即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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