好
还是我们家阿姨让我知道了腊八蒜这种东西,它通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。北方人因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。 它的材料非常简单,做法也是很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,糖、盐,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。 虽然我并不是很喜欢吃生蒜,但给爸妈做一罐好看的蒜也挺有意思的。它的材料非常简单,做法也是很简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,糖、盐,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。虽然腊八蒜很好做但还是有些小窍门的。
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步骤1/7
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泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去皮
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步骤2/7
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去皮后不要清洗一定要保持蒜干爽
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步骤3/7
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放入大蒜
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步骤4/7
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放冰糖
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步骤5/7
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加入醋
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步骤6/7
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密封3周的样子 非常绿~变绿前都不要打开,放窗边或者避光阴凉地方地方都可以 不要放冰箱。
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最后一步
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开吃~非常刺激的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
腊八蒜的其他做法
腊八蒜的相关分类
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