青椒炒扇贝柱
扇贝柱是取大扇贝的闭壳肌肉,肉质肥厚饱满鲜嫩。它含有多种人体必需的营养,含有大量的氨基酸和各种各样的矿物质,矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上,蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。扇贝柱还含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,是能和鲍鱼海参媲美的优质食材,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
-
步骤1/9
点击查看大图
把扇贝柱上的杂质去掉。
-
步骤2/9
点击查看大图
摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
-
步骤3/9
点击查看大图
将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。
-
步骤5/9
点击查看大图
倒入扇贝柱。
-
步骤6/9
点击查看大图
加半勺盐,1勺蚝油,1勺料酒。
-
步骤7/9
点击查看大图
翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。
-
步骤8/9
点击查看大图
最后倒入青椒。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒均匀,炒至青椒稍软即可出锅。
1、扇贝柱本身就很鲜,炒制过程就不需要味精等调料,过多调味会影响其本身鲜美的味道。
2、扇贝柱尽量不要焯水,焯水就会紧缩变硬,肉质老,口感不好。
3、配菜可以根据个人喜好进行调整,不建议放太重口味的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
青椒炒扇贝柱的其他做法
青椒炒扇贝柱的相关分类
青椒炒扇贝柱的相关推荐
-
#花式炖煮不停歇#蒜蓉粉丝蒸贝柱虾
132420人看过 -
超美味的油焖大虾
21603670人看过 -
扇贝柱卷心菜
152597人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25407787人看过 -
西葫芦炒扇贝柱
11420人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5932893人看过 -
爆炒扇贝柱
28901人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14018711人看过 -
超下饭的红烧茄子
132465066人看过 -
西芹贝柱
101660人看过 -
贝柱炒芦笋10M+
58870人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
1998733人看过