红烧羊肉
冬天吃羊肉,御寒暖身,手脚冰凉的小伙伴,冬日可以吃一些羊肉,暖暖身。经过炖煮的羊肉基本无异味,皮略带嚼劲,肉质软糯,超级美味。
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步骤1/5
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锅中倒入葵花仁油,烧热;
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步骤2/5
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放入姜片和焯好水的羊肉,翻炒两分钟,将羊肉炒至金黄后,倒入料酒、老抽、生抽和蚝油,翻炒均匀;
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步骤3/5
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加入适量的清水,放入桂皮、八角和干辣椒,大火炖煮;
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步骤4/5
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大火煮开后,转小火炖煮20分钟以上,炖煮至汤汁变少后,加入盐和糖调味;
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最后一步
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放入青椒和红椒,翻炒至青椒和红椒断生,即可出锅装盘。
1.炖煮时,清水要一次性加足,成品吃起来才软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
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