香菇肉丝焖面
焖面相信大家都喜欢,里面放上肉丝蔬菜,再放一些香菇很提香,八角炝锅,用面酱炒肉丝去腥效果很好,还能让面酱香浓郁,最后撒韭菜淋香油使这道焖面香味很有层次感,每次能吃上2大碗,大街小巷也到处能看到卖焖面的,到过天津的人去饭店也会点上一盘香喷焖面的。 天津人的焖面的面条可能跟你那里不一样,面是提前蒸熟的而不是煮熟以后再去焖面,也不是放生面直接焖熟,所以出锅后的面干爽好吃,去切面铺买面条直接告诉商家要吃焖面人家就给你称蒸好的面条了,你那里也是这样吗?
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步骤1/9
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将香菇、胡萝卜、圆白菜、绿豆菜分别清洗干净后切丝,猪肉也切丝。鸡蛋打散,放入油锅中炒碎
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步骤2/9
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新思特多用锅中倒入适量油爆香八角和葱姜,将肉丝放入锅中炒至变白,倒入甜面酱炒匀,接着倒入酱油炒匀
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步骤3/9
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将香菇和胡萝卜放入锅中炒软,倒入料酒
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步骤4/9
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再将绿豆菜好圆白菜放入后翻炒几下,倒入2小碗水
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步骤5/9
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盖上锅盖将锅中水烧开,放入蒸熟的鲜切面
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步骤6/9
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放入蒸熟的鲜切面翻拌均匀后盖上锅盖焖2分钟
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步骤7/9
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掀开锅盖,倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀,再撒入韭菜和香油翻版均匀提香,一道超级好吃的焖面就做好了
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步骤8/9
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喷香的焖面一盘不够吃的
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-21
香菇肉丝焖面的其他做法
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