牛腩炖萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜性微寒，有消食和中，清热利尿，生津解渴的功效，多吃萝卜还有助于消食化积，清解里热，这道萝卜炖牛腩，萝卜吸收了牛腩汤汁的精华，真的是美味又解腻，快给家人焖一锅吧～参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 2斤

、

白萝卜 1根

、

料酒 3汤匙

、

干辣椒 6个

、

冰糖几小粒

、

大葱 1段

、

八角 3个

、

生抽少许

、

老抽少许

、

盐少许

、

香菜少许（三根）

、

生姜少许

、

大蒜 5瓣

、

太太乐鲍鱼蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
选用新鲜的牛腩，洗净
步骤2/16 点击查看大图
切成大一点的块状
步骤3/16 点击查看大图
放到碗里备用
步骤4/16 点击查看大图
冷水下锅，倒入牛腩
步骤5/16 点击查看大图
加入葱、姜、料酒大火烧开，撇去浮沫
步骤6/16 点击查看大图
捞出
步骤7/16 点击查看大图
用冷水冲洗干净
步骤8/16 点击查看大图
捞出，滤干水分备用
步骤9/16 点击查看大图
准备好香料
步骤10/16 点击查看大图
萝卜切成滚刀块备用
步骤11/16 点击查看大图
锅中加入油，放入冰糖
步骤12/16 点击查看大图
小火熬成糖色
步骤13/16 点击查看大图
倒入牛腩翻炒几分钟加入备好的香料，继续翻炒出香味，接着放一勺老抽，一勺生抽一勺太太乐鲍汁蚝油、3勺料酒，少许盐，继续翻炒上色，再加入一碗开水没过牛腩，大火煮开，转小火焖煮一小时
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再倒入萝卜小火闷20分钟左右
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焖煮好了，筷子一戳就很软烂了，牛腩一点也不柴
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再加点香菜，美味的萝卜炖牛腩就做好了，来一口～