浓情腊八 | 八宝饭来一碗,香甜软糯
腊八节,老百姓有吃腊八粥、腊八饭的习俗,用多种食材做搭配,米、豆子、坚果等,香糯适口,且有着好的寓意,在腊八节,蒸八宝饭必做的哦~快来看下。
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步骤1/16
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糯米洗净,提前一晚上开始浸泡。
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步骤2/16
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红枣洗净
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步骤3/16
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去核
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步骤4/16
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榛子仁、核桃肉细细切碎
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步骤5/16
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泡好的糯米用滤网滤去水分
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步骤6/16
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将米饭挖到蒸屉里
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步骤7/16
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蒸屉蒸熟,焖20分钟左右。
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步骤8/16
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蒸好后倒入搅拌碗里,加入猪油或者黄油。
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步骤9/16
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在加入细砂糖,趁热搅拌均匀
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步骤10/16
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模具内抹上一层猪油
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步骤11/16
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先在碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干
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步骤12/16
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填入部分糯米,先不要铺满,把备好的红豆沙填到小槽里
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步骤13/16
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最后把剩余的糯米饭铺上,表面整平
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步骤14/16
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再次冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟
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步骤15/16
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揭盖,稍稍放凉,倒扣脱模
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最后一步
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软糯香甜,粒粒饱满~
糯米前一天泡软,比较好蒸熟哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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