松软拉丝的牛奶小面包
疫情期间,不能出门买面包,那就自己动手烤面包吧,很简单哦!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
食材放入的先后顺序是(先液体、后固体)先放:鸡蛋、牛奶、玉米油,外放:对角放入白砂糖和盐。
-
步骤2/13
点击查看大图
筛入高筋面粉
-
步骤3/13
点击查看大图
在面粉的顶部用手指挖个小洞,把酵母倒进小洞里,
-
步骤4/13
点击查看大图
面包机1个和面程序,大概25分钟左右吧,在面团表面用小刀割个小口子,把室温融化变软的黄油放入这个小口子里,再启动1次和面程序,这一次注意,和几分钟就暂停一下,用剪刀在面团上剪开几个小口,再继续和面,再暂停,剪小口,再和面,这么重复4-5次就可以一直和面直到结束了,剪小口子是为了更好的能揉出膜来,当然,假如你家的面包机是日本土豪面包机就不用剪口子这么麻烦了,因为普通的面包机不容易揉出膜来。
-
步骤5/13
点击查看大图
第一次发酵:可以在面包机里直接按发酵程序,也可以盖上保鲜膜放在室内温暖的地方自然发酵,最终发酵到两倍大就ok了。
-
步骤6/13
点击查看大图
取出来排气,盖上保鲜膜,静止醒发20分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
揉按排气,把面团分成均匀的小面团,我分了12份。
-
步骤8/13
点击查看大图
12份圆溜溜的小面团摆放在烤盘中。
-
步骤9/13
点击查看大图
二次发酵:烤箱有发酵功能的直接在烤箱里二次发酵;没有发酵功能的,烤箱底层放一盒开水,面团放中层,利用热蒸汽发酵也是可以的。我的烤箱有发酵功能,但我也放了一盒热水,我觉得这样发酵的更好,烤箱发酵30-40分钟,别着急取出,再焖10分钟更好。
-
步骤10/13
点击查看大图
表面刷全蛋液,在上面撒一些芝麻。
-
步骤11/13
点击查看大图
放烤箱中层,上下火170°,20分钟,最后5分钟的时候随时观察烤箱,可以在面包上面盖张锡纸,就可以防止表面烤火大了。
-
步骤12/13
点击查看大图
松松软软的牛奶小面包出炉了!颜色刚刚好!
-
最后一步
点击查看大图
早餐夹个火腿,超级美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
牛奶小面包的其他做法
牛奶小面包的相关分类
牛奶小面包的相关推荐
-
松软小面包
70794人看过 -
#餐桌上的春日限定#意大利肉酱面
496334人看过 -
Q弹拉丝的麻薯小面包
15580人看过 -
#女神野餐记#吐司披萨
159833人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#芒果慕斯
136821人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#全麦黑芝麻盐面包~
184897人看过 -
超简单自制炸油条
467417人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
413541人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
514023人看过 -
#花式炖煮不停歇#番茄肉酱面,连吃一周都不腻!
208864人看过 -
#精品菜谱挑战赛#中种甜软小面包
27501人看过 -
意大利肉酱(零失败新手也会做)
787549人看过