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糯米麻糍

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一口咬下个一大半，煎得香脆的表皮在嘴里咔呲作响，内馅依就雪白软糯。糯米在嘴里扯起了丝，甜甜软软的，吃起来还有明显的颗粒感。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 2斤

、

红糖 40克

、

黄豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前用清水浸泡2个小时以上，浸泡好的糯米放进蒸笼铺平，表面戳几个大孔透气，冷水上锅蒸30分钟。
步骤2/6 点击查看大图
蒸的过程我们来熬红糖浆，锅里放入40克红糖和80克清水，中小火加热到浓稠冒泡，关火备用。
步骤3/6 点击查看大图
蒸好的糯米揉搓按压成黏糊的大团。
步骤4/6 点击查看大图
再分成均等的小糯米团。
步骤5/6 点击查看大图
把糯米团放到平底锅里煎到两面微黄，怕粘的话可以加一点点油。
最后一步点击查看大图
最后撒上黄豆粉淋上红糖浆就可以啦，香甜软糯非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-20

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