蓝莓吐司
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步骤1/11
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中种面团可提前一晚做你,放冰箱冷藏发酵
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步骤2/11
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除了黄油 蓝莓干,其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤3/11
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搅成有弹力的厚膜,加入黄油继续搅拌
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步骤4/11
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搅拌成光滑透明手套膜即可
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步骤5/11
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盖保鲜膜35度 一发发酵两倍大
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步骤6/11
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排气分成三份 松弛15分钟
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步骤7/11
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排气擀开卷起
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步骤8/11
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松弛10分钟
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步骤9/11
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擀长 放入蓝莓干卷起
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步骤10/11
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放入吐司模具 进行二发 38度 发酵九分满
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最后一步
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发酵好后刷蛋液 烤箱上下火120-150度烤30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-20
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