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没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！的做法

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没菜也能吃上三，麻辣花卷来了！

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这个花卷做给不爱吃馒头的人真的是再好不过了，难度也不快点动起手来吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦粉 300克

、

面粉 300克

、

清水适量

、

发酵粉 5克

、

麻辣油酥制作：

、

花生油 2大勺

、

花椒 30粒

、

辣椒面 2勺

、

盐 1勺

、

白芝麻 2勺

、

面粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉和全麦面粉混合均匀，加入酵母粉，用温水和面，面团比擀面条的面稍微软一点即可，这样的软硬度做出来的画卷有嚼劲。第一次大概揉成团就行，盖上保鲜膜十分钟左右揉面一次。再松弛十分钟再揉一次，这样面团很容易揉光滑。
步骤2/10 点击查看大图
经过两次揉面，面团光滑后进行发酵，这是面团发好的样子。发酵好后取出揉光滑。
步骤3/10 点击查看大图
花椒小火焙干弄成花椒面，然后加入两勺面粉，盐、芝麻、辣椒混合均匀
步骤4/10 点击查看大图
热油倒入，制成麻辣油酥。
步骤5/10 点击查看大图
发好的面团取出揉匀整理成椭圆
步骤6/10 点击查看大图
擀薄涂抹油酥
步骤7/10 点击查看大图
向内叠被子一样叠好分切成三指宽，两片叠在一起，中间筷子纵向压一下向内捏住。满手辣椒没拍照片，真是抱歉啊，但愿我文字描述你们能懂。
步骤8/10 点击查看大图
再醒发十分钟，上锅蒸20分钟就可以啦！
步骤9/10 点击查看大图
哇～麻辣味扑鼻而来！
最后一步点击查看大图
不用菜就能吃上三

小贴士

照片拍的不详细，有什么问题评论区嘀嘀我吖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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