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香煎鳕鱼的做法

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香煎鳕鱼

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略略略

食材清单加入采购清单

鳕鱼 4块

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

食用油适量

、

料酒 2勺

、

淀粉适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鳕鱼块解冻后，加入盐，黑胡椒，料酒淹一下。盖上保鲜膜冰箱冷藏最好30分钟以上比较入味这边盐可以少一点，因为后面有酱汁
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒油，鱼块上正反两面铺上一层淀粉
步骤3/7 点击查看大图
油热后，鱼块放入转小火慢煎，这里我的油比较少，也可以多一点哦
步骤4/7 点击查看大图
调一个酱汁，做最后收尾的部分用。生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，加入适量的凉白开搅匀备用。之前腌制的时候盐放的少的这边酱油就可以多放一点了免得没味儿，反之亦然。
步骤5/7 点击查看大图
煎至底部微微金黄就可以翻面儿继续煎，要是觉得油少了可以适量的再加一点。翻动的时候不要太用力夹，小心碎掉。
步骤6/7 点击查看大图
另一面也是金黄色就可以把酱汁倒入，用勺子盛点汤汁儿浇到没有酱汁的地方，大火收汁，锅底可以留一点可以出锅后浇到面子上。
最后一步点击查看大图
鱼肉真的超级多嫩

小贴士

下次做一个烤箱版的，哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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