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雪花酥的做法

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雪花酥

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快过年了，给家人准备的年货之一，市面上的雪花酥太甜了，所以自己动手，做自己喜欢的口味。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

棉花糖 200克

、

奶粉 45克

、

各种坚果 80克

、

蔓越莓 20克

、

饼干 150克

、

黄油 50克

、

草莓冻干 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
各种料称重准备好，饼干我买的是奶香味低糖的，坚果我把自己爱吃的都放进去了，哈哈
步骤2/8 点击查看大图
黄油50克，图上我的盘子就有十来克
步骤3/8 点击查看大图
用不粘锅，小火融化黄油，切记使用小火。
步骤4/8 点击查看大图
黄油融化后加棉花糖，火稍微可以开大一点，然后不断搅拌
步骤5/8 点击查看大图
棉花糖软化后关火倒上奶粉，奶粉我用的是纯奶粉（因为怕甜），迅速搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
后加入所有其他料，搅拌
步骤7/8 点击查看大图
当你铲子来不及时可以用手捧起来，揉捏均匀里面的料的'布局'，我觉得整个过程这一步最关键也最难。
最后一步点击查看大图
上一步好了以后就可以放模具里用擀面杖压实，在两面撒上奶粉，待冷透后再切成小块。

小贴士

铲子拌料时手速要快哦，因为温度下降糖会变硬，不容易拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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