瑞士奶酪火锅
除了表和银行,瑞士火锅应该是瑞士最具代表性的事物了。奶酪咕嘟咕嘟的冒泡,蘸一勺奶酪,瀑布般的拉丝,谁能抵挡啊。
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步骤1/6
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两种干酪片切成细丝备用。
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步骤2/6
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樱桃番茄洗净,面包、午餐肉、青萝卜切成一口大小的块备用。
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步骤3/6
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铸铁锅或汤锅中倒入干白葡萄酒,加热至沸腾。
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步骤4/6
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将干酪丝加入到锅中,小火加热并不断搅拌至奶酪完全融化。
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步骤5/6
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奶酪融化后加入适量黑胡椒调味,搅拌均匀。
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最后一步
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用切好的食材蘸取融化的奶酪即可食用。
1.奶酪融化的过程中需要不断搅拌,防止加热不均匀,如果融化后没有和葡萄酒完全融合或者太稀,可以加入少量水淀粉加热搅拌即可。
2.奶酪火锅全程小火加热,保持奶酪融化即可(不要超过60℃),奶酪融化后温度过高可能会导致油水分离。
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发布于 2021-01-19
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