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瑞士奶酪火锅

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除了表和银行，瑞士火锅应该是瑞士最具代表性的事物了。奶酪咕嘟咕嘟的冒泡，蘸一勺奶酪，瀑布般的拉丝，谁能抵挡啊。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

廷诺艾蒙塔干酪片 300克

、

廷诺高达干酪片 300克

、

干白葡萄酒 200毫升

、

大蒜 1瓣

、

黑胡椒适量

、

乡村面包 1个

、

樱桃番茄 100克

、

午餐肉 100克

、

青萝卜 100克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两种干酪片切成细丝备用。
步骤2/6 点击查看大图
樱桃番茄洗净，面包、午餐肉、青萝卜切成一口大小的块备用。
步骤3/6 点击查看大图
铸铁锅或汤锅中倒入干白葡萄酒，加热至沸腾。
步骤4/6 点击查看大图
将干酪丝加入到锅中，小火加热并不断搅拌至奶酪完全融化。
步骤5/6 点击查看大图
奶酪融化后加入适量黑胡椒调味，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
用切好的食材蘸取融化的奶酪即可食用。

小贴士

1.奶酪融化的过程中需要不断搅拌，防止加热不均匀，如果融化后没有和葡萄酒完全融合或者太稀，可以加入少量水淀粉加热搅拌即可。 2.奶酪火锅全程小火加热，保持奶酪融化即可（不要超过60℃），奶酪融化后温度过高可能会导致油水分离。

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发布于 2021-01-19

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