红枣蒸鸡
说到鸡肉,相信大家都不陌生了,家禽里面最常吃的估计就是鸡肉了,鸡肉的历史悠长,吃法很多,在农村但凡是有个院子的人家,都喜欢养上几只鸡,想吃鸡肉了就直接宰了吃。广东人对吃鸡是非常有讲究的,首先考虑的是口感和肉质,因此广东有名的白切鸡就是靠浸熟的,而不是煮熟的。古语也有说:“生鸡熟鸭。”意思就是鸡肉如果太熟了,就会影响口感!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿鸡肉给大家分享一道广东特色的【红枣蒸鸡】,喜欢吃鸡肉的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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步骤1/8
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡半只,红枣干20粒,枸杞30粒,生姜1块,盐焗鸡粉50克,淀粉1汤匙
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步骤2/8
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鸡肉清理干净之后,把血水冲洗干净,再剁成均匀大小的小块,剁好之后装入大盆里面,红枣和枸杞用温水清洗一下,洗去表面的灰尘,也放到盆里面,生姜切成姜丝一起放进来,再加入50克盐焗鸡粉,然后用手抓匀腌入底味!
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步骤3/8
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鸡肉抓匀腌制入味之后,放入1汤匙淀粉,用手抓匀,锁住水分,再淋入1小勺植物油,再次抓匀,这样可以防止鸡肉蒸熟后粘连在一起!
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步骤4/8
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准备一个又大又扁的盘子,然后把腌制好的鸡肉,转移到盘子里面,再把鸡肉铺平,这样可以让鸡肉受热均匀。
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步骤5/8
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等蒸锅上汽之后把装有鸡肉的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟,把鸡肉蒸熟即可!
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步骤6/8
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蒸熟后直接出锅,撒上适量的葱花提香点缀,即可上桌开吃!
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步骤7/8
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这样一道营养美味,好吃又下饭的【红枣蒸鸡】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!好啦,朋友们!这期的美食教程【红枣蒸鸡】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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最后一步
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发布于 2021-01-19
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