送你一朵小花，颜值爆表的花朵饼干~

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送你一朵小红花，祝您新的一年幸福美满！又来给大家上手工课啦，这款饼干食材简单，无需完全打发，无需模具，在家就能轻松制作。高颜值的鲜红外表，添加了杏仁粉吃起来特别的香，口感十分酥脆，真的好吃到爆~ 有兴趣的可以做成手信送给亲友噢，给身边的人都带来幸福快乐吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 85g

、

糖粉 50g

、

全蛋液 30g

、

低筋面粉 150g

、

杏仁粉 20g

、

红丝绒液适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油提前放在室温软化，直到用手指可以轻松按下去的程度，加入糖粉，用打蛋器低速搅加几圈，两者完全融合即可。
步骤2/13 点击查看大图
全蛋液分次加入黄油糊，每一次都必须搅拌到蛋液与黄油完全融合，才能加下一次。
步骤3/13 点击查看大图
所有蛋液添加完后，再稍微搅拌一会儿，至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。
步骤4/13 点击查看大图
步骤5/13 点击查看大图
面团按照1:5的比例分成2份，小的一份先放置待用。
步骤6/13 点击查看大图
在大的这份面团里滴入1-2滴红丝绒液，用刮刀压拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
原色和红色两份面团，分别整理团，备用。
步骤8/13 点击查看大图
原色面团均分成18份，红色面团均分成90份，小面团搓成圆球状，盖上保鲜膜防止风干，放在一旁备用。
步骤9/13 点击查看大图
取5枚红色面团围成一圈，接着在中间空余处放入1枚原色面团，轻轻按压，尽量让6枚面团的连接处不留空隙。为了是成品不容易散开，面团的连接处可以抹上薄薄的蛋清或是清水，使其粘黏得更牢固。
步骤10/13 点击查看大图
接着用牙签在花瓣上压出两条纹路。花朵的造型便完成了。
步骤11/13 点击查看大图
所有的花朵饼干胚做好以后，摆入烤盘里。
步骤12/13 点击查看大图
放进预热好的烤箱，上下管170度，中层烘烤20分钟左右，烘烤5分钟后立刻盖锡纸，避免上色过重。
最后一步点击查看大图
饼干出炉晾冷后密封保存即可。

小贴士

1、操作环境的温度对黄油的状态影响很大，冬天气温较低，黄油不容易软化，而且打发好以后会很快变硬，此时建议开暖气操作； 2、而夏天较热，混合好的面团摸起来可能会比较软，不易塑性，可以用保鲜袋包好，放入冰箱一两个小时再操作。 3、文章出自@寻找米米。

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发布于 2021-01-19

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