年年有“鱼”糖醋带鱼年菜必备
新年的餐桌上必不可少的一道年菜,制作成冷盘或是直接上热菜都可以。
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步骤1/7
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带鱼解冻后清洗干净去内脏切段备用
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步骤2/7
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准备好所有食材和配料
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步骤3/7
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开油锅将带鱼每一块煎制两面金黄,不用煎的太老,煎的嫩嫩变色即可。
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步骤4/7
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另起油锅,爆香葱姜后加入煎好的带鱼,依次下黄酒和生抽。
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步骤5/7
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淋上香醋,加热白砂糖和适量清水,盖上锅盖炖煮三至五分钟。
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步骤6/7
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出锅前再淋一次香醋,大火收汁出锅。
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最后一步
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美美的装个盘就可以上桌喽,鲜嫩带鱼是最适合的下酒菜。
带鱼洗干净吸干水分,防止油煎粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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