快手叉烧包
挑战不可能,“叉烧包”我想都没想过去尝试,上次去香港竟然忘记吃了,不要紧只要敢挑战一起皆有可能。
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步骤1/17
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葱切碎,碗中调入酱油、蚝油、五香粉、红曲粉、糖、水、香油拌匀。
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步骤2/17
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再拿一个碗调淀粉糊。
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步骤3/17
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油锅下切碎的元葱。
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步骤4/17
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葱炒软后加水炖2分钟。
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步骤5/17
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锅中下入料汁继续翻炒。
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步骤6/17
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小火下淀粉糊不停翻炒。
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步骤7/17
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叉烧汁至粘稠即可盛盘备用,这一步最好提前一天做好。尝了一下挺正宗。
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步骤8/17
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将卤肉切成指甲盖大小拌入白酒,最后和叉烧酱拌在一起即可,叉烧馅就准备好了。
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步骤9/17
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混合面团后松弛10分钟
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步骤10/17
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面团擀成长方形叠起再擀一共三次。
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步骤11/17
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卷成卷卷收口捏紧。
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步骤12/17
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分成16个小剂子。
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步骤13/17
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包入馅料收成三角形。
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步骤14/17
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再收成如图收口捏紧。
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步骤15/17
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30度醒发1小时。
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步骤16/17
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水开入包子大火蒸10分钟。
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最后一步
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出锅了。
叉烧包的关键就是叉烧酱,甜咸的口感北方人可能有点接受不了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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