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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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辣子鸡又称啤酒鸡

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去骨鸡腿肉 5只

、

盐 2克

、

姜三片

、

花椒 30克

、

干辣椒 100克

、

糖半勺

、

鸡精

、

花椒油

、

茴香

、

葱段

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/4
1.鸡腿肉热水浮沫，冲洗干净备用
步骤2/4
2.锅里放油，放糖炒至糖冒泡，放入鸡腿肉，翻炒均匀至全部染上糖色（这里要小心糖会崩出来烫到自己，做好防护）
步骤3/4
3.放花椒，辣椒，姜，茴香，葱段，盐继续炒五分钟
最后一步
4.倒入啤酒漠过肉，煮至收汁；再倒入一瓶啤酒，煮至收汁，放点鸡精，花椒油，翻均匀即可出锅。（第二次倒啤酒也可以用清水代替，不影响口感）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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