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巧克力慕斯的做法

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巧克力慕斯

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最近特别喜欢吃慕斯蛋糕，不用开烤箱也可以体验精致下午茶甜品的美味，配一杯热牛奶，太惬意了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 40克

、

奥利奥饼干碎 85克

、

淡奶油 280克

、

吉利丁片 12克

、

牛奶 120毫升

、

细砂糖 40克

、

黑巧克力币 15克

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材备好。吉利丁片提前用冷水泡软。饼干压碎后加入融化的黄油拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
倒入模具中用擀面杖压实。放入冰箱冷藏定型备用。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶加入细砂糖搅拌小火加热至温热。
步骤4/10 点击查看大图
分次筛入可可粉拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入巧克力币搅拌至完全融化，再加入软化好的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全融化。如果温度不够可以隔水融化。
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油打发至有一点纹路的状态。分次加入牛奶巧克力液搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
最后加入奥利奥饼干碎（20克）拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入模具中放入冰箱冷藏定型。
步骤9/10 点击查看大图
脱模后筛可可粉即可。
最后一步点击查看大图
入口即化超级好吃

小贴士

可可粉加入热牛奶中如果有颗粒可以过筛一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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