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糖醋小排

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这道醋的食谱，味道很不错，你一定要试试哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

山楂 8个

、

葱姜适量

、

熟白芝麻少许

、

盐 5克

、

料酒 15毫升

、

冰糖 70克

、

白糖 30克

、

生抽 15毫升

、

梁汾山西陈醋 30毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜山楂去核。
步骤2/9 点击查看大图
猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱结和料酒15毫升。
步骤3/9 点击查看大图
排骨捞出洗净备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中适量油烧至六成热，转小火，放入冰糖70克，不停搅拌成褐色的糖色。
步骤5/9 点击查看大图
倒入猪肋排翻炒片刻，均匀裹上糖色。
步骤6/9 点击查看大图
加入水没过猪肋排。
步骤7/9 点击查看大图
调入梁汾山西陈醋30毫升、生抽15毫升、盐5克和白糖15克。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右，再放入去核山楂翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
转大火煮至收汁，关火。盛出撒上少许熟白芝麻，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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