花生米鱼冻
苏北的冬天,很多人家冬天都爱烧的一道菜,鱼可以选择自己喜欢的鱼,我比较喜欢带鱼,海鱼的味道比河鱼更加鲜美,鱼冻加上热腾腾的白米饭,比红烧肉还香
-
步骤1/9
点击查看大图
鱼清洗干净
-
步骤2/9
点击查看大图
切成块状
-
步骤3/9
点击查看大图
提前半天把花生米泡着,然后放在电饭锅里煮熟
-
步骤4/9
点击查看大图
油热把鱼倒入锅里
-
步骤5/9
点击查看大图
鱼肉边缘起卷,加入葱姜蒜,变色后加入料酒,再加入生抽,老抽,白糖,蒸鱼豉油,小米辣
-
步骤6/9
点击查看大图
把电饭锅煮好的花生米倒锅里,加入适量水,与食材平齐
-
步骤7/9
点击查看大图
颜色越来越深,汤汁变少了就可以出锅了,尽量多留点底汤,等鱼汤凝固后才能均匀的包裹每一颗花生米,差不多20分钟就可以出锅了
-
步骤8/9
点击查看大图
找个宽点的盘子,这个鱼汤才能分布均匀,每颗花生米都能粘到汤汁,鱼冻吃的就是凝固后的鱼汤
-
最后一步
点击查看大图
一条二斤的鱼我放了300克左右的花生米,第一次尝试的可以少放点花生米,所有食材根据自己口味来调整。装盘后不要动,过一会就冻起来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
花生米鱼冻的相关分类
花生米鱼冻的相关推荐
-
秘制香辣牛肉酱
8660291人看过 -
#餐桌上的春日限定#梅干菜酱肉包!这么调馅,比买的还好吃!
1154225人看过 -
开胃鱼冻
38591人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#罗卜丝包子
140674人看过 -
虫草花冬瓜虾皮汤#单挑夏天#
709969人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜丸子
193087人看过 -
养颜苹果醋
74126人看过 -
人见人爱 韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子馅
2226531人看过 -
#今天吃什么#5分钟就能搞定的清炒菠菜:小白的首选家常菜
1295986人看过 -
黄豆烧猪尾!超级好吃,学会了这道菜,谁还吃红烧肉和大猪蹄子啊
447507人看过 -
#立冬第一补#香肠蒸蛋
152585人看过 -
莲子炖小肠
276315人看过