烈焰红唇一次性发酵馒头
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步骤1/11
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所有材料放入厨师机搅拌桶。
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步骤2/11
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先低档搅拌到无干粉状态，再转一档揉。
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步骤3/11
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揉到面团光滑即可。
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步骤4/11
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取出面团搓成细长条形。
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步骤5/11
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等分10份。
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步骤6/11
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取出一份面团一分为二
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步骤7/11
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搓成两头尖的枣核形状
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步骤8/11
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捏紧两头，上唇用刀切开一半。整理成半圆形。
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步骤9/11
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刮刀压上印记
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步骤10/11
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放入蒸锅，进行发酵，发酵到两倍大即可。
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最后一步
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上锅蒸15分钟关火，焖五分钟再开盖。
发酵一定要发酵到两倍大，再蒸才够暄软。
红曲粉的多少决定了成品的颜色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-18
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