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料多味美软欧包

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燕籽姐

面团用的波兰种，液体加了酸奶，虽然加了全麦面粉，但面包体仍然非常柔软且不易老化。八个面包做了两种内馅：蔓越莓奶酪紫薯馅和马苏里拉肉松馅，层次分明，口感丰富。
食材清单 加入采购清单
波兰种：
、
高筋面粉 80克
、
水 80克
、
酵母 1克
、
主面团：
、
高筋面粉 240克
、
全麦面粉 80克
、
全蛋液 60克
、
酸奶 165克
、
糖 40克
、
盐 4克
、
酵母 3.5克
、
黄油 3.5克
、
馅料：
、
紫薯馅
、
蔓越莓奶酪馅
、
麻薯馅
、
肉松馅
烹饪步骤
小贴士

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、波兰种的发酵时间仅供参考，主要看面团状态。

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发布于 2021-01-18

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