铁锅炖大鱼
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼
2条
、
姜
3片
、
蒜
5瓣
、
葱
1根
、
豆豉
适量
、
花椒
适量
、
大料
三粒
、
辣椒
3个
、
醋
3勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
白酒
2勺
、
白糖
1勺
、
耗油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把鱼煎至两面金黄
-
步骤2/3
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把调料全部放在碗里备好
-
最后一步
点击查看大图
等把鱼煎至两面金黄后大火把所有调料倒入锅中同时马上盖好锅盖,然后放入适量清水,开始大火炖鱼,等开锅后喷入适量白酒,白糖,盐。大火十五分钟后转小火继续慢炖。待汤汁收汤后即可盛出
小贴士
必须把鱼煎至金黄色,不粘锅。
把调料倒入锅中后立马盖好锅盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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