千层马蹄糕
老板(儿子)喜欢吃的是我进步的源泉,他爱吃的,我就努力去学
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步骤1/11
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黑糖400克,不喜欢吃得太甜的可以放300克到380克左右
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步骤2/11
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先用5碗水煮溶黑糖,一碗水大概220克
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步骤3/11
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两碗水溶解400克的马蹄粉
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步骤4/11
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把第一步融化好的黑糖水放凉或者放温,水不要太烫,把第3步的粉浆慢慢倒入黑糖水里,并快速搅拌
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步骤5/11
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把第4步的混合浆过筛,把里面的杂质去除
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步骤6/11
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准备一罐椰浆,并倒入干净的容器中,加入3碗第5步的过筛好的浆液,并充分搅拌均匀
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步骤7/11
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每次蒸粉浆的时候必须要搅拌均匀,第一步蒸1号粉浆颜色会比较好看
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步骤8/11
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看自己蒸盘大小来加粉浆,蒸好一个颜色再加
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步骤9/11
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我用的是洲星的马蹄粉
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步骤10/11
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蒸好了,看自己需要蒸多厚就加多少次,第一层和最后一层都是1号粉浆会好看很多
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最后一步
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放凉切块
每次加粉浆都要搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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