不用洗面的凉皮
疫情在家，忽然想吃凉皮，洗面版本的试过两次，发现了一个不用洗面的，一尝试好成功呀，分享给大家
-
步骤1/16
点击查看大图
称量好面粉和水，我家人多，用的是方子的2.5倍的量，方子的量，两到三个成年人的量，一个人的话，材料减半。
-
步骤2/16
点击查看大图
把第一个有重量的水一点点分次加进去，用筷子搅拌，一个方向搅拌
-
步骤3/16
点击查看大图
把面粉搅拌的上劲了，感觉细滑了，就可以盖上盖子，放到有太阳的地方，醒30分钟左右
-
步骤4/16
点击查看大图
醒好的面粉用筷子一挑大概就是这样
-
步骤5/16
点击查看大图
分次往醒好的面团里加水，一点一点加，一边加一边搅拌，这个可以下手，感觉面团散开了，没有大块，可以用打蛋器进行搅拌
-
步骤6/16
点击查看大图
搅拌的过程中，会发现打蛋器上附着这样的东西，取下来弄成团，不要扔，是面筋哦，记得到时候放锅里煮熟吃，可以多煮一会儿
-
步骤7/16
点击查看大图
一直搅拌到打蛋器上没什么面筋附着，然后面团加水稀释到大果粒酸奶状就可以了
-
步骤8/16
点击查看大图
凉皮锣或披萨盘都可以，盘底抹油，不能用香油，食用油就可以，把糊倒入盘子，晃匀，薄厚看自己的喜好
-
步骤9/16
点击查看大图
放入烧开水的锅里，盖上盖子，大火，等到盘子里的面糊成型，并起大泡就熟了
-
步骤10/16
点击查看大图
打开锅盖如图
-
步骤11/16
点击查看大图
把盘子去除，放进盛水的盆里，表面涂油，揭下来，一张就完成啦。再重复做下一张就可以
-
步骤12/16
点击查看大图
做好的凉皮
-
步骤13/16
点击查看大图
开始拌啦
-
步骤14/16
点击查看大图
加点辣椒油
-
步骤15/16
点击查看大图
放入自己喜欢的调料调制吧，口感超级劲道，好吃
-
最后一步
点击查看大图
过高估计了战斗力，打包两盒给关系好的邻居送去吧，毕竟疫情期间很难吃到凉皮呀
一定要在锅内起大泡了再开锅盖取出哦。第二次加水要小心一些，成酸奶状就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-18
凉皮的其他做法
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
快乐的鱼特色烤鱼做法
5705人看过 -
#东古525掌勺节#家庭版烤鱼
226329人看过 -
不用洗面的凉皮
302381人看过 -
【香辣烤鱼】烤箱版
5498817人看过 -
不用洗的凉皮
69914人看过 -
草莓椰子糖
7545人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花环披萨
8426人看过 -
徐福记同款-花生椰蓉酥心糖
267人看过 -
蒜香黄油鸡翅
255人看过 -
法式奶油蘑菇鸡
9844人看过 -
#我家乡的酱油美食#汽锅蒸蒜蓉粉丝鲍鱼加生蚝低脂高蛋白海鲜餐
7417人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#香蕉黄油煎吐司
9627人看过
