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嘎嘣脆的减脂黑全麦印花饼干的做法

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嘎嘣脆的减脂黑全麦印花饼干

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天冷了，想吃点零食解闷，快来做一款嘎嘣脆的黑全麦饼干。全麦粉搭配上复古的印花，健康无添加，麦香浓郁，饱腹感超强，非常适合喜欢吃零食却要减肥的集美们！快快学起来吧.....

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑全麦粉 80g

、

低筋面粉 40g

、

奶粉 10g

、

黄油 60g

、

糖粉 45g

、

盐 1g

、

全蛋液 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉、黑全麦粉、奶粉混合均匀备用
步骤3/12 点击查看大图
糖粉道入软化好的黄油中搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
再把蛋液分次倒入，搅拌顺滑。
步骤5/12 点击查看大图
把备好的粉倒入黄油糊中
步骤6/12 点击查看大图
戴上烘焙手套，将材料抓捏成团，不要过度揉搓；
步骤7/12 点击查看大图
将面团放在保鲜袋破开的保鲜膜上，包裹严实，按成扁片，入冰箱冷藏20分钟变硬后使用
步骤8/12 点击查看大图
冷藏变硬的黑全麦面团放在硅胶垫上，用光滑的擀面杖将其擀成4毫米左右的面片，表面撒一层厚面粉，用印花擀面杖擀过去印花就全部在上面啦
步骤9/12 点击查看大图
用直径8厘米的饼干刻模将在面片上刻出饼干生坯，此时面皮比较软，撕掉能撕掉的面片，再整体送入冰箱冷藏5分钟，面片稍变硬，就容易将饼干生坯取下来而且不变形
步骤10/12 点击查看大图
饼干生坯送入预热好的烤箱中层，上下火160度，13分钟左右
步骤11/12 点击查看大图
嘎嘣脆的黑全麦印花饼干就出炉啦
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0基础也可以做成功，快快去做吧。

小贴士

1.没有印花饼干可以用其它造型模具刻出图案不同的饼干，一样充满乐趣。 2.面片可以擀成3-5毫米厚，厚度不同，数量也不同，烤的时间也要稍加调整。 3.擀好的面团，一定要放入冰箱冷藏一下，可以更好的成型哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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