寿喜锅
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有人曾用一句话概括了寿喜锅的特点:以寿喜之名,行乱炖之实。 虽然不全对,但有一定的道理。因为寿喜锅看起来就像一锅普通的炖菜,简单几步就能搞定。 但它并不是普通的炖菜。因为全过程是不加水的,完全靠调味料和食材本身出汁,所以做出来又香又入味~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主料:
、
肥牛
100g
、
金针菇
1小把
、
香菇
5朵
、
魔芋丝
1盒
、
老豆腐
1小块
、
豆腐串
1串
、
牛肉丸
6个
、
小油菜
2棵
、
大葱片
半根量
、
油
适量
、
寿喜汁:
、
生抽
50g
、
砂糖
15g
、
味淋
30g
、
水
半碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将生抽、味淋、砂糖、水倒入碗中调匀,制成寿喜汁*味啉可以换成料酒
-
步骤2/4
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热锅倒油,倒入寿喜汁煮至沸腾,然后关火
-
步骤3/4
点击查看大图
底部铺上大葱片和一半金针菇,将其他食材依次摆入锅中,盖上盖子小火煮熟即可*这里用了大概8分钟
-
最后一步
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噔噔!快手又丰盛的寿喜锅完成~
小贴士
1.豆腐、香菇、大葱先煎一下会更好吃
2.后续如果不停加菜,就要加点寿喜烧汁和少许水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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